【7月31日 AFP】地中海諸国の人々は、ヘルシーな食事として世界中で評判の高い地中海料理を捨て、脂肪、塩分、糖分を過剰に含んだ食品を摂取するようになっている。食糧農業機関（Food and Agriculture Organization、FAO）が29日、このような報告書を発表した。
報告書は、新鮮な果物と野菜をふんだんに使った地中海料理が、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペインなどですたれつつあると指摘。所得の増大が、南欧、北アフリカ、地中海沿岸のアラブ諸国の食習慣を肉製品や高脂肪食品指向に変え、かつては「食生活のモデル」とされていたこれらの地域が、今や健康不安を呈するようになっているとしている。
例えば、高カロリーの食品を多く摂取するようになったギリシャでは、全人口に占める肥満の割合が4人中3人。肥満率は平均肥満度指数とともに、EU加盟国中もっとも高い。また、イタリア、スペイン、ポルトガルでは、人口の半分以上が肥満だ。
調査の結果、EU加盟国全体がFAOおよび世界保健機関（World Health Organization、WHO）の食生活勧告に従わない傾向にあることが分かっているが、その中でもギリシャ、イタリア、スペイン、ポルトガル、キプロス、マルタでは、カロリー摂取量が増大しているという。
FAOは、地中海諸国で高カロリー食が増えた原因として、所得の増大以外にも、スーパーの店舗数が増えたこと、仕事を持つ女性が料理に手をかけなくなったこと、外食が増えたこと、ファストフードレストランに行く機会が増えたこと、デスクワークが増えた上に運動をしなくなったことなどを挙げている。(c)AFP
・コメント
ファーストフード等の外食産業が社会に与える影響というものがあまり考えてこなかったのは問題だったのかもしれません。
余分３兄弟と名高い脂肪、塩分、糖分を過剰に摂取してしまうと人間は満足してしまうといった飢餓予防の生理的な行動が未だ人には備わっているからだと分析する医学者もいます。
現代人が、今までの近代以前の『ヒト』では無くなってきているのかも知れませんね。食は生命の営みの基本だと思います。食は文化にまで昇華するほど発達した産業です。
工業化された食事は、ヒトの大切なものを失わせていっているのだと思います。すでに、米国カリフォルニア州低所得者層が住む地域ではファーストフード店が開業できなくなっています。
健康被害は個人に押し付けるのは簡単ですが、その被害をこうむるのは保険料を負担する私達全員だということを知る必要があると思います。
